Bernard Albertino - La cuisine Savoyarde
Soupe au beaufort. 50 g de beurre. 50 g de farine. 1,5 l de bouillon de légumes. 20 cl de vin blanc sec. 1 gousse d'ail. Muscade. 150 g de beaufort râpé. 2 jaunes d'oeufs. 50 g de crème fraîche. 50 g de beaufort coupé en petits morceaux. Sel, poivre...
Jean Sulpice - Ma cuisine de Savoie
Colorée, goûteuse, parfumée, la cuisine de Jean Sulpice étonne par son inventivité... et désarçonne par sa simplicité. Ses 62 recettes invitent à retrouver le goût des produits savoyards les plus traditionnels, mais de façon décalée, insolite, toujours surprenante...
Angelika Ilies - Fondues
10 trucs pour réussir. Recettes de fondues au fromage, au bouillon et à l'huile. Nombreux accompagnements et sauces...
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